ジン・ジン・ジンギスカぁ～ン♪♪♪
牛の焼肉もいいけど、意外とあっさりで、
いくらでも食べられる「ジンギスカン」
羊のお肉は、クセがあるというイメージがありますが、
最近の精肉はそんなことはありません。
今日の夕食はもう、決まり！！
と、いうコトで、自宅で簡単にできる
ジンギスカンの自家製-特製タレの作り方！レシピを紹介したいと思います。
モンゴル人だけでなく、ヒツジさんも、
ジンギスカンうメェ～～～！ということ間違いなしです！！
レシピ①／ジンギスカン-お子様にも大人気！甘酸っぱいフルーティなタレ
［材料］
Ａ：しょうゆ・お酒・レモン汁
Ｂ：りんご・たまねぎ・にんにく・しょうが
Ｃ：はちみつ・コショウ
［作り方］
１．Ａを火にかけ、アルコール分をとばし軽く煮立たせたせる。
２．Ｂをフードプロセッサにかける。なければ、おろし金ですりおろす。
３．すりおろしたＢを入れ弱火で10分ほど煮込む。
４．火からおろしてＣを入れ、冷ましたら完成！
［ポイント］
りんごの他に梨や桃などのフルーツを入れてもおいしいですよ。
レモン汁の代わりにお酢を使ってもいいかも。その際はチョットはちみつを
多めに入れるのがポイントです。
レシピ②／ジンギスカン-あっさり素材の味をいただく！塩タレ
［材料］
塩（岩塩などの自然塩がオススメ）・しょうゆ・ごま油・一味唐辛子
レモン汁・コショウ・すりゴマ
［作り方］
材料をすべてあわせてよくかき混ぜるだけで完成！
［ポイント］
羊肉はクセがあるので合わない？と思われる方もいらっしゃるかも
しれませんが意外にあっさりいただけとってもおいしいです。
レシピ③／ジンギスカン-クセが気になる方にはコレ！特製ピリ辛みそタレ
［材料］
Ａ：みそ・しょうゆ・りんご・にんにく・しょうが・一味唐辛子・酒
Ｂ：ごま油・塩・コショウ
［作り方］
Ａを鍋に材料を入れ、弱火で焦がさないようにお酒で伸ばすように
混ぜ合わせる。アルコール分を飛ばしたら冷蔵庫で冷ましておく。
Ｂを入れたら完成。出来上がり！
［ポイント］
みそが溶けて全体がなじめばＯＫ。お肉を漬け込む場合は火にかけず、
そのまま混ぜて漬け込み、タレごとお肉を焼けばそれでも大丈夫です。
