美肌効果もバツグン！とも言われる、さつま芋！
お芋の中でも「安納芋（あんのういも）」は、
最高においしい品種。
そんな最高においしい、
安納芋もふかしすぎちゃって、
そんなに多くは食べられないし、
いくら好きでもそのうち飽きちゃったりして、
残ってしまったりしませんか？
そんな、残ったふかしイモの食べ方！
「安納芋アレンジレシピ」を紹介しま～す！
余ったふかしイモがない方は、炊飯器で安納芋をふかします。
カリカリ触感がたまらない焼き大学イモ風に♪
１．ふかして冷めたお芋を一口サイズに切ります。
２．少量のオイル敷いたフライパンでこんがり両面を焼きます。
３．＜出来上がり！＞そのままでもＯＫですが、砂糖をふりかければ
さらにおいしさＵＰです。
ご飯のおかずにもなる！コロッケ風に♪
１．まずは、ヘラなどですりつぶします。
２．生クリームを適量入れ、塩コショウをしてよく混ぜます。
３．180℃の油で、こんがりキツネ色になるまで揚げます。
４．＜出来上がり！＞甘くてコロッケみたいなご飯によく合う
スイートポテトの完成です。
食卓にもう１品！スイートポテトサラダ♪
１．ふかしたお芋を、1㎝角のサイの目切りにします。
２．ボールにマヨネーズ・酢・オリーブオイル・粒マスタードを入れ、
よく混ぜて、ドレッシングを作ります。
３．切ったお芋を入れ、さっとあえます。
４．＜出来上がり！＞アラっ！不思議。余ったおイモが、
お弁当のおかずにもなる、副菜の完成です。
子供たちも大喜び！安納芋アイスクリーム♪
１．お芋の皮を取り、なめらかなペースト状になるようすり潰します。
２．ペーストに卵黄・砂糖・塩・はちみつ・バニラエッセンスを入れ、
ハンドミキサーで泡立てる。同様に卵白も泡立てメレンゲを作る。
３．八分だてにした生クリームに、すべて入れ泡をつぶさらないように
混ぜ合わせる。
４．できたものを容器に入れ、冷凍庫に4～5時間。
５．＜出来上がり！＞お芋の香り豊かな、おイモアイスの完成です。
いかがですかぁ～？
余った、ふかし安納芋もこうすれば立派な逸品に。
炊飯器でふかして余ったモノだと、
ダ～レも気づかないと思いますよぉ！
ぜひ！お試しくださ～い！
