冬といえば鍋！鍋といえばカニ！
という事でカニを購入するにあたり
安全、安心な買い方について調べてみました。
定番のカニの種類は？メジャーなカニの種類と特徴
- タラバ蟹
- ズワイ蟹
- 毛カニ
といったところですがそれぞれどう違うのか？
タラバ蟹
旬の季節 1月～5月と9、10月
漁獲地域 北海道～オホーツク海
価格相場 ￥6000～
一言コメント
蟹の中でも美味しく、身も多いのが特徴。
希少性が高く日本国内ではメスの捕獲は
法令で禁止されています。
なんで流通しているタラバガニのメスは
そのほとんどがロシア産のものです。
ズワイ蟹
旬の季節 11月～3月
漁獲地域 千葉～北海道
価格相場 ￥5000～
一言コメント
地域やオス、メスによって様々な呼び方がされていて
オスは
越前ガニ、松葉ガニ、タイザガニ
メスは
メガニ、オヤガニ、コウバコガニ
と呼ばれるそうです。
毛ガニ
旬の季節 1年中
漁獲地域 茨城～北海道、日本海
価格相場 ￥3000～
一言コメント
毛ガニは一年中捕れるようですが、
季節によって味や価格相場が違うようです。
春先に捕れるものは身が少なめですが甘味が強く、
冬や年末年始の時期は脂がのっています。
が、年末年始は需要が多いので価格は高くなりがちです。
それぞれのカニの特徴がわかった所でどうやって買うか…？
楽してネット通販で買うか、
デパートなどで買うか、
はたまた卸売市場まで足を運んで買うか…
もちろん店頭で買うのが一番安心安全なわけですが、
なかなか遠くて大変という場合も多いでしょう。
ネットでカニを買う時の注意点をお伝えします。
まずネットでカニを買う際は
「実際にカニを店頭でも販売している業者を選ぼう！」
というのも、実際に店頭販売しているお店は
当然、購入者と直接やりとりもして販売しているので
おかしな商品が置けるはずもなく、
お客様対応もしっかりしたお店が多いからです。
購入する時は他購入者のレビュー、
カニの種類、サイズ、重量を確認するのも重要！
買ってみたら小ぶりすぎるカニだった。
サイズは大きいけど中身はスカスカ。
という悪徳業者もいます。
またタラバガニそっくりの
アブラガニという種類がいます。
これをタラバガニとして販売する問題が
一時多くあったそうです。
現在は「不当表示防止法」で禁止されていますが、
まだ、被害を受けている方もいるそうです。
この見分け方は素人目ではとても難しいのですが、
- 茹でた時に脚の裏側まで赤くなるのがタラバガニ
- 脚の裏側半分ぐらいまでしか赤くならないのがアブラガニ
という特徴があります。
悪徳業者に騙されないよう
ネットでカニを買う際はご用心を。
